Após um transplante de rim, muitas das restrições alimentares que você tinha quando estava em diálise não são mais necessárias.
Algumas pessoas ganham peso após um transplante por vários motivos, incluindo poder comer a maioria de seus alimentos favoritos novamente. Manter um peso saudável desempenha um papel importante em manter o rim transplantado saudável.
Como posso me alimentar de maneira saudável após um
transplante de rim?
Em geral, você deve
- Siga as práticas alimentares seguras para evitar doenças transmitidas por alimentos
- Beba pelo menos 64 copos de água todos os dias
- Escolha alimentos não processados para evitar adição de
sódio e açúcar
Sua equipe de atendimento em seu centro de transplante pode recomendar um plano de alimentação e líquidos adequado para os rins para você.
Segurança alimentar pós-transplante
A coisa mais importante que você pode fazer para manter seu novo rim saudável é tomar seus medicamentos imunossupressores todos os dias, exatamente como seu médico prescreveu. Os medicamentos imunossupressores atuam diminuindo o sistema imunológico para que o corpo não rejeite o rim transplantado. Quando você tem um sistema imunológico baixo, tem uma chance maior de contrair intoxicações alimentares e outras doenças transmitidas por alimentos. É muito importante seguir práticas alimentares seguras para evitar adoecer.
Dicas para praticar a segurança alimentar:
- Lave as mãos por 20 segundos antes de manusear qualquer alimento e depois de cada vez que manusear carne, frango ou peixe
- Use um termômetro de alimentos para garantir que seus alimentos sejam cozidos a uma temperatura interna segura:
- Cortes inteiros de carne: 145 ° F
- Peixe: 145 ° F
- Carne de porco: 145 ° F
- Carne moída: 160 ° F
- Ovos: 160 ° F
- Aves: 165 ° F
- Esfregue firmemente a casca de todas as frutas e vegetais enquanto os lava em água corrente
- Não consuma alimentos ou bebidas não pasteurizadas (isto é especialmente importante ao comprar laticínios, sucos ou sidras)
- Use tábuas de corte próprias para lava-louças ou tábuas que podem ser umedecidas e limpas com água quente e sabão (sem tábuas de madeira)
- Use uma tábua de corte separada para preparar cada tipo de alimento:
- Carnes, aves ou peixes crus
- Carnes cozidas, aves ou peixes
- Frutas e vegetais
Fluido
Um fluido é qualquer coisa que se transforma em líquido à temperatura ambiente. Em geral, você deve consumir cerca de 64 onças de líquido por dia após um transplante de rim. Suas necessidades podem ser diferentes. Pergunte ao seu centro de transplante quanto líquido você deve beber por dia.
Sal de sódio
Você pode encontrar a quantidade de sódio – um dos dois eletrólitos nos alimentos com sal verificando o rótulo nutricional. Após um transplante de rim, muitas pessoas apresentam hipertensão ou retenção de líquidos, que ocorre quando muito líquido se acumula em seu corpo. Alguns dos medicamentos que você toma após um transplante também podem aumentar seus níveis de sódio e causar acúmulo de líquido, por isso é melhor limitar a quantidade de sódio que você consome.
A quantidade de sódio encontrada naturalmente nos alimentos é suficiente para manter um nível saudável em seu corpo, mas o sódio costuma ser adicionado a muitos alimentos processados, alimentos que comemos em restaurantes e até mesmo aos alimentos que preparamos. Isso pode levar a comer muito sal e fazer com que muito sódio se acumule em seu corpo.
A quantidade recomendada de sódio a consumir pode depender do estágio da doença renal e da função renal. Em geral, uma quantidade saudável de sódio é 2.300 mg ou menos de sódio por dia. Isso é igual a cerca de 1 colher de chá de sal por dia.
Pergunte ao seu médico e nutricionista quanto sódio você deve ingerir por dia após um transplante de rim.
Dicas para evitar adição de sódio:
- Evite substitutos do sal que digam “NuSalt” ou “Sem Sal” – eles são feitos com potássio e podem elevar seu potássio a um nível perigoso
- Escolha alimentos enlatados e em jarras que dizem “sem adição de sal” na embalagem
- Escolha lanches sem sal (pretzels sem sal ou sem sal, etc.)
- Prepare e cozinhe suas refeições do zero usando uma de nossas receitas adequadas para os rins, para que você possa controlar a quantidade de sal em sua comida
- Use ervas e especiarias frescas ou secas para adicionar sabor extra aos seus pratos, em vez de sal
- Beba água em vez de bebidas esportivas ou refrigerantes
- Quando comer fora, peça ao seu garçom para que a sua comida seja preparada sem adição de sal
- Escolha água em vez de bebidas esportivas ou refrigerantes, que têm muito sal, potássio e calorias adicionados
Esses alimentos e bebidas geralmente têm adição de sódio (a menos que sejam marcados como com baixo teor de sal ou baixo teor de sódio):
- Alimentos enlatados e em frasco (tomate, feijão, milho, picles, etc.)
- Jantares e lanches congelados
- Fast food e comida de restaurantes
- Sorvete
- Refrigerantes e bebidas esportivas
- Itens de padaria (pão, bagels, tortas, bolos, etc.)
- Lanches embalados (batatas fritas, pretzels, nozes, etc.)
- Condimentos (ketchup, molhos para salada, molho apimentado, molho de soja, etc.)
- Temperos e especiarias com sal (sal de alho, sal de aipo, sal temperado, tempero de taco, tempero de frutos do mar, etc.)
Açúcar
Comer muito açúcar pode levar ao ganho de peso indesejado e diabetes – a causa número um de doenças renais. O açúcar é um carboidrato simples encontrado naturalmente em muitos alimentos, como frutas, alguns vegetais ricos em amido e laticínios.
O açúcar também é um produto feito pelo refino ou processamento da cana-de-açúcar ou da beterraba sacarina. Alimentos e bebidas processados usam açúcar refinado ou processado para adoçá-los. Nossos corpos digerem açúcar refinado e processado muito rapidamente, o que pode fazer com que os níveis de açúcar no sangue aumentem se você tiver diabetes. Níveis elevados de açúcar no sangue podem piorar sua doença renal.
A escolha de alimentos com açúcar natural, como frutas, é uma alternativa saudável aos doces, como biscoitos, bolos e doces. A fruta contém açúcares naturais que a adoçam e fibras, o que ajuda a mantê-lo saciado e pode evitar que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente se você tiver diabetes.
Os alimentos processados podem conter açúcares ocultos. A melhor maneira de saber se há açúcar na sua alimentação é lendo o rótulo nutricional.
Evite ou limite alimentos com estes ingredientes:
- Agave
- Malte de cevada
- Açúcar de beterraba
- Xarope de arroz integral
- Suco de cana
- Cana de açúcar
- Suco de cana
- Caramelo
- Açúcar de coco
- Xarope de milho
- Xarope de frutose
- Xarope de glicose
Xarope de milho rico em frutose- Mel
- Maltodextrina
- Xarope de bordo puro
- Açucar crú
- Açúcar de arroz
